Ingredienti:
500gr di farina
250gr di acqua
7gr di sale fino
Una bustina di lievito di birra
Sale grosso q.b.
Una cipolla rossa di Breme
Mettete tutti gli ingredienti, eccetto
il sale grosso, in una impastatrice oppure su una spianatoia disponete a
fontana la farina, fate un buco al centro e mettete l'acqua, il lievito, il
sale e due cucchiaini di zucchero. Impastate fino a quando non avrete ottenuto
una palla soda e che si stacchera' completamente dai bordi dell'impastatrice o
dalle mani.
Mettete la palla in un recipiente,
copritela con un telo umido e mettela a lievitare in un posto buio e non
troppo fresco. Per esempio in forno preriscaldato a 50 gradi.
Quando la palla sara' diventata il
doppio, disponetela su una teglia precedentemente unta, bucherellate la
superficie e cospargetela di sale grosso.
Mettete in forno preriscaldato a 190 /
200 gradi e fate cuocere x 15/20 min a seconda del forno, a 5 minuti dalla fine
disponete la cipolla tagliata sottile e ungetela con dell'olio.
Et voila' la mia bellissima e
buonissima focaccia a forma di cuore! ;-)
Buon appetito!
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